Бялковыя дыеты зноў на піку папулярнасці.
Ужо некалькі дзесяцігоддзяў, як яны даследуюцца і шырока выкарыстоўваюцца сярод жадаючых скінуць вагу, і нядаўна якая набрала абароты дыета Дзюка стала прычынай новага ўсплёску цікавасці.
Сутнасць бялковай дыеты ў абмежаванні ужывання тлушчаў і вугляводаў і заменай іх у рацыёне бялковай ежай. Бялковыя дыеты найбольш даследаваны, іх эфектыўнасць мае рэальнае навуковае абгрунтаванне, але, як і ў усякага абмежаванні рэсурсаў, у іх ёсць шэраг недахопаў.
Бялковая дыета можа быць низкоуглеводной або безуглеводной. Безуглеводные версіі выкарыстоўваюцца для хуткага дасягнення вынік, але часцей гэта першы этап дыеты, накіраваны на перабудову метабалізму арганізма.
Да бялковым дыетам адносяцца:
- Дыета Аткінса, яна ж сістэма харчавання Роберта Аткінса;
- Дыета Дзюка, адна з самых папулярных сістэм скіду вагі ў свеце;
- Дыета Банцінга, гістарычна першая бялковая дыета, кніга пра якую была выдадзена яшчэ ў 1864.
- Вітамінна-бялковая дыета.
Больш чым векавая гісторыя актыўнага вывучэння низкоуглеводного харчавання прадэманстравала ўстойлівасць вынікаў, дасягнутых з дапамогай бялковай дыеты, і дала тлумачэнне механізму яе дзеяння. У аснове дыеты ляжыць замена вугляводаў і тлушчаў на вавёркі. Даказана, што пры абмежаваннях рацыёну арганізм папаўняе недахоп рэчываў не толькі перапрацоўкай тлушчавага запасу, але і за кошт мышачнай тканіны. Вялікая колькасць бялку дазваляе кампенсаваць страту мышачнай масы, бо мясная і малочная ежа з'яўляюцца галоўнай крыніцай пратэіна для арганізма. Адсутнасць у меню хуткіх вугляводаў і малая колькасць павольных са складанай структурай прымушаюць ўнутраныя запасы тлушчу выступаць асноўнай крыніцай энергіі. А бо нават на перапрацоўку бялковай ежы яе трэба нямала. Такім чынам вялікая колькасць бялку ў рацыёне запускае ў целе рэжым кетоза, калі прадукты распаду бялку займаюць больш месца ў абменных працэсах, прыводзячы да зніжэння ўзроўню інсуліну ў крыві, прымушаючы арганізм шукаць новыя крыніцы глюкозы, кетоз таксама ўплывае на прытупленне прыступаў голаду, большасць практыкуючых дыетуяго не адчувае зусім.
Адметныя рысы бялковай дыеты
- Адсутнасць пачуцця голаду за кошт вялікай колькасці бялку ў рацыёне і рэгулярнага прыёму ежы.
- Частае харчаванне - паміж прыёмамі ежы праходзіць два-два з паловай гадзіны.
- Рэкамендавана для спартсменаў, якія жадаюць хутка скінуць вагу.
- Дае хуткі і ўстойлівы вынік.
- Лёгка даецца людзям, не ўмее абмяжоўваць сябе ў рацыёне і памеры порцый, бо порцыі бялковай ежы - мяса, тварагу, рыбы - досыць вялікія, а меню адносна разнастайна.
- Дыета добра даследавана.
- Неабходнасць у большай колькасці вадкасці, з-за падвышанай нагрузкі на ныркі і паскарэння абменных працэсаў.
- Проціпаказаная людзям, якія пакутуюць захворваннямі нырак, пажылым людзям.
- Не падыходзіць для асноўнага рацыёну, але дазваляе бязбольна да яго вярнуцца.
- Падыходзіць пакутуюць цукровым дыябетам.
Захаванне бялковай дыеты дае страту вагі ад трох да васьмі кілаграм за два тыдні.
Рэцэпты ўключаюць у сябе розныя віды нятлустага мяса, рыбы ці птушкі, прыгатаваныя без тлушчу і солі, альбо з мінімальным яе колькасцю.
Неабходны дадатковы прыём вітамінных комплексаў, павелічэнне спажывання вады, пажадана, мінеральнай, адсутнасць у меню лёгкіх вугляводаў і тлушчу, дапушчальна чаргаванне з вугляводамі ў выглядзе некрахмалистых садавіны: яблыкаў, агуркоў, памідораў, капусты. Пры вітамінна-бялковай дыеце садавіна і гародніна складаюць да паловы прыёмаў ежы.
Водгукі лекараў аб дыеце станоўчыя, але прымяняць яе доўга не рэкамендуюць. Аптымальным тэрмінам для хуткага скіду вагі людзям, якія не пакутуюць атлусценнем, з'яўляюцца два тыдні.
Частыя пытанні пра бялковай дыеце
Ці патрэбна бялковая дыета цяжарным?
Няма, і нават супрацьпаказаная. Цяжарнасць патрабуе ўважлівага адсочвання свайго рацыёну і кантролю за паступленнем разнастайных рэчываў, неабходных для развіцця плёну.
На які тэрмін бываюць бялковыя дыеты?
Ад тыдня да месяца, але непасрэдна низкоуглеводный этап не павінен доўжыцца даўжэй двух тыдняў. Тыдзень жа падыдзе для надання арганізму дадатковага тонусу і лёгкай карэкціроўкі вагі.
Ці можна прытрымлівацца палегчанай версіі дыеты пастаянна?
Так, і нават варта, бо выключэнне з рацыёну вялікай колькасці тлушчаў і «пустых» вугляводаў ўжо станоўча адбіваецца на вазе і стане арганізма.
Ці ёсць знешнія адмоўныя эфекты ад дыеты?
Так, у выконваюць дыету занадта доўга прыкметна пагаршэнне росту валасоў, пазногцяў, сухасць скуры, што тлумачыцца адсутнасцю вітамінаў, часткова праблему вырашае прыём комплексных вітамінных прэпаратаў сумесна з лыжкай расліннага алею па раніцах.
Падводзячы вынік, заўважым, што вялікая колькасць карыстальнікаў той ці іншай дыеты, асабліва дыеты Дзюка, як самай папулярнай на дадзены момант, часта змяняюць тэрміны розных этапаў або збядняюць рацыён, імкнучыся да павелічэння эфектыўнасці. Але яны наносяць свайму здароўю вялікую шкоду, бо бялковыя дыеты моцна нагружаюць ныркі, іх варта прытрымлівацца нядоўга, у большасці выпадкаў каля двух тыдняў, а пасля толькі падтрымліваць вынік здаровым збалансаваным харчаваннем. Жорсткія абмежаванні заўсёды павінны быць апраўданыя з медыцынскай пункту гледжання, а самодиагностирование і самалячэнне могуць толькі дадаць новых праблем.
Прытрымліваючыся дыеты, важна адчуваць сябе камфортна, а дасягнуўшы выніку, не траўміраваць арганізм ў пагоні за сантыметрамі, а замацоўваць яго фізічнымі нагрузкамі і здаровай ежай. Сілкуйцеся правільна, будзьце здаровыя і прыгожыя!